La gastronomía de Oaxaca es una importante atracciones de este bellísimo estado, además es muy particular tanto en sus sabores, como en sus aromas.
Este tipo de cocina es el resultado de la influencia de los diferentes pueblos indígenas que hasta el día de hoy habitan la región, entre los ingredientes mas exóticos, podrá encontrar hierbas silvestres para condimentar, y los excepcionales chapulines, los cuales son saltamontes, como así también semillas y flores, esto le da un sabor único a sus platillos.
Cuando visite Oaxaca no puede dejar de degustar los chapulines fritos, con ajo y cebolla, el Coloradito, el cual es un guiso de carne de cerdo o de pollo, con ajo semillas de ajonjolí y cocido en salsa de tomate con chile, una verdadera delicia local.
Otros platos que podrá encontrar son la Cecina Enchilada, se trata de una torta de maíz frita, con salsa de chile, quesos, y pedazos de cerdo ahumado, otro platos prestigioso son los Chiles Rellenos, con queso o carne cubiertos de salsa, y también encontrará todo tipo de antojitos, ya que Oaxaca realiza las mejores botanas de queso de todo México.
Además encontrará innumerables lugares para degustar estas delicias que lo dejarán perplejo.
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