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Museo Comunitario “Shan-Dany” Bajo el Cerro ( Santa Ana del Valle). El museo se encuentra en Santa Ana del Valle, poblado zapoteco de 2500 habitantes dedicados a la agricultura y a las artesanías textiles.
Comprende una sala arqueológica, con piezas donadas y piezas del rescate arqueológico de un entierro; una sala sobre la revolución mexicana en Santa Ana; una sección sobre la Danza de la Pluma; y una sala sobre las artesanías de lana producidas en la comunidad. La sala arqueológica contiene una gran piedra labrada, que muestra un glifo del dios Cocijoeza, además de cerámica de uso doméstico y ceremonial. La sala sobre la revolución presenta testimonios, una maqueta y una escenificación de la manera cómo las mujeres ayudaban a sus esposos a elaborar balas. La sección de la Danza de la Pluma, explica el origen , temas y organización de esta tradición, y muestra la indumentaria de un danzante (guerreros de Moctezuma), con penacho, pectoral, delantal y las monedas antiguas de plata cocidas a éste último. La sala de artesanías explica los pasos para elaborar los textiles, el uso de plantas para el teñido de la lana y los diseños antiguos y modernos. Se exhibe además una pieza del mes, y se presentan exposiciones temporales de trabajos escolares, o investigaciones hechas por miembros de la comunidad. (medicina tradicional, fotografía histórica)

Ecoturismo.
Santa Ana del Valle
Santa Ana del Valle es una comunidad zapoteca que aún conserva su lengua nativa y sus tradiciones, la mayor de las cuales es ser un pueblo de tejedores. Santa Ana del Valle, junto con San Miguel del Valle y Villa Díaz Ordaz, comparte créditos con Teotitlán del Valle cuando se habla de los hermosos y famosos tapetes de lana que se elaboran desde hace incontables generaciones en el estado de Oaxaca.
Además, Santa Ana es un sitio idóneo para desarrollar actividades de cabalgata, visita a talleres artesanales y ciclismo de montaña, en medio de bellos paisajes que ofrecen, además, enormes posibilidades para quien gusta de la observación de fauna y flora.

Recorriendo Santa Ana del Valle
Cabalgata y etnoturismo
Santa Ana del Valle destaca como uno de los más interesantes lugares para realizar cabalgatas, porque integra comunidades y sitios arqueológicos ubicados en el Valle de Tlacolula. Estos recorridos se realizan, con el apoyo de un guía, por caminos rurales, veredas y brechas, lo cual permite disfrutar el contacto con la naturaleza lejos de los caminos usuales.
Tras la cabalgata podrás disfrutar una exquisita comida tradicional y visitar luego el taller de un artesano para conocer el proceso de elaboración de los textiles de lana. Después podrás admirar la arquitectura estilo barroco del templo local, que data del siglo XVIII, y el Museo Comunitario, que comprende cuatro salas: una de arqueología, otra que recuerda sucesos de la Revolución Mexicana en el pueblo, una tercera que describe los orígenes y evolución de la tradicional Danza de la Pluma, llamada también «Los guerreros de Moctezuma» por su naturaleza histórica, y finalmente una sala en donde se presenta los procesos textiles locales.
Algunas otras excursiones incluyen visitas al templo de San Jerónimo Tlacochahuaya y a las zonas arqueológicas de Dainzú y Lambityeco. Otras más visitan la zona arqueológica de Yagul y la población de Tlacolula de Matamoros, donde es posible admirar, además del templo del Señor de Tlacolula y el interesante mercado de los domingos, el proceso de elaboración y destilación del mezcal.
A un costado de la plaza central, los artesanos de Santa Ana exhiben y venden sus trabajos, tales como tapetes, jorongos, carpetas, morrales y muchos otros artículos elaborados en lana, con diseños tradicionales y modernos.

Santa Ana del Valle
Artesanías

Santa Ana del Valle, lugar donde se manifiesta la tradición textil, tiene aproximadamente 2,500 habitantes. La principal ocupación de sus habitantes es la agricultura y la elaboración de tapetes de lana, cría de ganado menor y aves de corral.
La fama hospitalaria y amigable de sus habitantes atrae a visitantes que quedan encantados al conocer sus costumbres, tradiciones y estilo de vida diaria.
Aquí, como en Teotitlán del Valle, se teje la historia en sus hermosos tapetes de lana teñidos con tintes naturales como la grana cochinilla. Hermoso poblado donde se traman vívidos colores y diseños que van desde motivos prehispánicos hasta reproducciones de famosos pintores como Picasso, Miró, Matisse, Diego Rivera o Rufino Tamayo.
El estar en esta comunidad de origen zapoteca significa adentrarse al mundo mágico de la tejeduría en toda su expresión. El convivir con los artesanos, ver y participar en la elaboración de sus tapetes, así como recorrer sus campos y caminos, que forman parte de un lugar sagrado, es una inolvidable experiencia.
Este poblado cuenta con servicios básicos como servicio médico, tienditas, panaderías, carnicerías, mercado de artesanías, etc.
Los administradores del Tourist Yú’ù organizan recorridos al centro de la población, a la presa, y al Rancho.

Localización
Santa Ana del Valle (cabecera municipal perteneciente al distrito de Tlacolula) se encuentra 34 kilómetros al oriente de la ciudad de Oaxaca. Tomando la carretera federal No. 190 hasta Tlacolula, se sigue la desviación de 3.5 kilómetros que llega a la comunidad.
Si viajas en transporte público puedes abordar un autobús de la línea «Transportes Oaxaca-Istmo» con destino a la población de Tlacolula, los cuales ofrecen salidas de 06:00 a 21:00 horas, cada cinco minutos en promedio, con un trayecto aproximado de una hora. Al llegar a la terminal de Tlacolula, aborda uno de los autobuses comunitarios de Santa Ana del Valle, los cuales prestan sus servicios de las 06:00 a las 18:00 horas diariamente, con un trayecto de 10 minutos aproximadamente.
Otra opción es tomar un taxi colectivo hacia Tlacolula y abordar en la terminal el citado autobús comunitario.

Santiago Mattlan
La palabra Mezcal proviene del vocablo Náhuatl “Mexcalmetl”, que significa “Agave“. En la actualidad, el término comunmente utilizado en México para nombrar al “Agave” es “Maguey”. El “Maguey” no es un cactus, ya que, botánicamente, tiene su propia familia Agaveaceae; esta familia está conformada por más de 120 especies, entre las que destacan Potatorum zucc, Amarilidáceas (Tobalá) y el Angustifolia haw (Espadín), ya que por sus características vegetativas, al ser transformadas en mezcal dan una calidad y sabor inconfundible a la bebida.
Bebida alcohólica regional que se obtiene por la destilación y rectificación de los mostos (jugos) preparados directa y originalmente con los azúcares extraídos de las cabezas maduras de los agaves previamente hidrolizadas o cocidas, y sometidas a fermentación alcohólica con levaduras cultivadas o no. En el estado de Oaxaca la Región productora del Mezcal está integrada por los municipios de Sola de Vega, Miahuatlán, Yautepec, Santiago Matatlán Tlacolula, Ocotlán, Ejutla, y Zimatlán.
El mezcal es un líquido incoloro o ligeramente amarillo si está reposado, proceso que tiene lugar durante su almacenamiento en barricas de roble blanco o encino.
El mezcal popularmente es conocido como una noble bebida espirituosa que tiene su origen en la población de Santiago Matatlán en el Estado de Oaxaca. Se obtiene artesanalmente con métodos milenarios, logrando un carácter único, que sólo puede compararse con las bebidas más puras del mundo.
El mezcal se extrae del Agave, ancestral planta que después de ocho largos años de maduración se encuentra lista para ofrecer sus preciado néctar. El corazón de la planta, conocido como “piña” surge del centro de la caprichosa planta verdiazul con sus pencas y espinas desafiantes.
Al mezcal se le considera principalmente un aperitivo, sin embargo puede tomarse solo o combinado con algún tipo de cítrico. Incluso, algunas personas lo prefieren combinado con soda.
El Estado de Oaxaca ubicado del sureste de la republica mexicana es líder en la producción del mezcal y, en particular la población de Santiago Matatlán por su peculiar suelo, es reconocida mundialmente como el lugar donde se cosechan los mejores agaves del mundo

Elaboración del Mezcal
La siembra del agave está vinculada a las costumbres y tradiciones del campesino. El cultivo se desarrolla en forma natural, ya que no se usan fertilizantes ni pesticidas durante su ciclo vegetativo.
Después de una larga espera, 8 a 9 años posteriores a la siembra del maguey, la planta llega a su madurez, son los campesinos los que conocen la edad adecuada del agave para cortarlo y utilizarlo en el procesamiento.
Para preparar el maguey, se cortan las pencas hasta dejar limpia la “piña”, llamado así el tallo por el aspecto que adquiere después del corte.
Se selecciona según su tamaño, para facilitar su manejo y cocción dentro de un horno cónico hecho en la tierra.
Este es calentado previamente a base de leña, además de agregar piedras de río para concentrar el calor. Las “piñas” se acomodan en el horno y se cubren con bagazo y mantas durante un período de 3 días.
Cuando la cocción de las “piñas” llega al punto ideal, éstas son removidas y colocadas dentro de un aro de piedra, de aproximadamente 5 metros de diámetro para iniciar la molienda, en el centro hay un poste vertical que conecta un eje a una enorme rueda de piedra. Esta rueda es arrastrada alrededor del aro por un burro o caballo para machacar el maguey.
El maguey machacado se coloca dentro de barricas de roble, con capacidad de 300 galones, y se añade un porcentaje de agua (5 a 10%). El tepache, resultado de la mezcla, se deja descubierto para fermentación natural, sólo con su propia levadura. Este proceso dura de 4 a 30 días. El tepache, con los sólidos y líquidos, es transferido a un alambique de cerámica o de cobre. Un sombrero de cobre se coloca arriba del alambique y la mezcla se calienta, evapora y condensa lentamente a través de un serpentín que gota a gota deposita el mezcal en un recipiente de recolección. La fibra es retirada del alambique y el alcohol puro de la primera destilación se coloca nuevamente en el alambique y el proceso de destilación se repite. El líquido resultante es el exquisito “Mezcal” oaxaqueño

Variedades del mezcal
Joven: Mezcal obtenido directa y originalmente con los azúcares extraídos de los agaves, susceptible de ser enriquecido, para el caso del mezcal tipo II hasta con 20% de otros azúcares.
Reposado: Mezcal que se almacena por lo menos 2 meses en recipientes de madera de roble blanco o encino para su estabilización, susceptible de ser abocado*
Añejo: Mezcal sujeto a un proceso de maduración por lo menos de un año en recipientes de madera de roble blanco o encino, susceptible a ser abocado*
(*Procedimiento para suavizar el sabor del mezcal, mediante la adición de uno o más productos naturales, saborizantes o colorantes permitidos en las disposiciones legales correspondientes.)
Denominación de Origen
Registrada el 9 de Marzo de 1995 por la Organización Mundial de la propiedad intelectual son sede en Ginebra Suiza.
Se entiende por Denominación de Origen el nombre de una región geográfica del país que sirve para designar un producto originario de la misma y cuya calidad o característica se deban exclusivamente al medio geográfico comprendido en este los factores naturales y humanos.
Para los efectos de esta declaración de protección (Denominación de Origen Mezcal), se establece como región geográfica la comprendida por los estados de Oaxaca, Guerrero, Durango, San Luis Potosí y Zacatecas, particularmente en el estado de Oaxaca la zona denominada “La Región del Mezcal” incluye los distritos de Sola de Vega, Miahuatlán, Yautepec, Tlacolula (Santiago Matatlán), Ocotlán, Ejutla y Zimatlán.
Localización.
Santiago Matatlan se localiza al este de la Ciudad de Oaxaca a 45 Km. por la Carretera Federal No. 190 con destino al Istmo de Tehuantepec con un tiempo aproximado de 45 minutos de recorrido en automóvil.

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Estas leyendo la entrada Ecoturismo y Lugares Históricos - Oaxaca - México Martes, Diciembre 26th, 2006 a las 10:09 y esta categorizada en Cultura de Mexico, Gastronomía, General, Historia, Turismo. Usted puede seguir cualquier respuesta a esta entrada por el RSS 2.0 feed.

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