Blog de Oaxaca Mexico / Categoría / Festival del Tejate y el TamalDisfrute de bebidas y comidas prehispánicas en el 3er Festival del Tejate y el Tamal de OaxacaPosteado el Julio 25, 2008 - Categorizado en Festival del Tejate y el Tamal, Festivales en Oaxaca, turismo gastronomico Durante el transcurso el tercer Festival del Tejate y el Tamal realizado en la plaza de la danza, en el centro histórico de la ciudad de Oaxaca, aproximadamente cien mujeres de San Andrés Huayapan, ofrecen a los visitantes bebidas y comidas prehispánicas, durante el día de hoy y hasta mañana.
Se trata de tamales de todo tipo, así como de la bebida legendaria El Tejate, mismo que es elaborado a base de maíz, cacao, hueso de mamey y el ingrediente principal que es la rosita de cacao. Los tamales hechos también a base de maíz, son de chepil, mole, amarillo, dulce y de chichilo, un platillo único de la población de San Andrés Huayapan, que se localiza a unos 7 kilómetros al norte de la ciudad de Oaxaca y que su principal actividad económica de esa comunidad indígena es la venta del téjate. Leer Mas |
